Resturacja La Nonna w Polanicy-Zdrój

Carpaccio wołowe (podawane tylko na miejscu)

marinierte Rindfleischscheiben/ grueana Oliven/ getrockene Tomaten/ Kapern/ Parmesan/ frische Rucola/ Gebäck

Bruschetta z pomidorami

Mus z pstrąga na tartaletkach

Pstrąg / tartaletka / kawior z łososia / piklowana gorczyca / puree z selera / oliwa koperkowa

Tatar z polędwicy wołowej (podawany tylko na miejscu)

Antipasti

Prosciutto Crudo / Bresola / Coppa di Parma /Burrata / Scarmorza wędzona / ciabata

Pate z gęsi

Pasztecik z gęsi / grzanka z chałki / śliwka / prażona cebula

Tatar z krewetek

krewetki / awokado / kawior z łososia / emulsja z trawy cytrynowej / pieczywo

Carpaccio z jelenia

Polędwica z jelenia / majonez truflowy / borowik marynowany / gorczyca / pieczywo

Tomatencremesuppe

Schaumigezuppe aus Tomaten/ Buffala/ Kurbiskehre/ Genovesepesto

Bruehe

Bruehe/ hausgemachte Nudeln/ Karotten/ Petersillie

Carabaccia

Włoska zupa cebulowa / grzanka z parmezanem / pietruszka

Krem z dyni z chili

Dynia / ser kozi / pestki dyni / oliwa dyniowa / chili

Krem z buraka

Burak / twaróg wędzony / oliwa truflowa

Sałatka Grecka

Sałatka La Nonna

Sałatka Gamberi

Sałatka z burakiem i kozim serem

Mieszane sałaty / burak / kozi ser / awokado /pomidorki / orzechy makadamia / winegret balsamiczny / oliwa truflowa

Sałatka Burrata

rukola / Burrata / orzech makadamia/ pieczona dynia / hummus / winegret balsamiczny

Paccheri z szarpaną wołowiną

Makaron rurki / szarpana wołowina / zielony groszek / kolendra / konfitura z chili / kawałki wędzonej Burraty / emulsja maślana

Spaghetti Vitello

spaghetti / cielęcina / emulsja truflowa / świeża trufla / por / masło / ser Grana padano

Rotondi z jagnięciną

Pierożki z jagnięciną / dynia pieczona / pomidorki cherry / czosnek / emulsja maślana

Carbonara Tartuffo

pancetta wędzona/ ser Grana Padano/ żółtko/ / czarny pieprz / pasta truflowa

Tagliatelle Napoli

Makaron tagliatelle / sos z pomidorów marzano / pomidorki confit / ser Burrata

Czarne fusillioni z owocami morza

makaron fusillioni / mieszanka owoców morza / chili / czosnek / emulsja maślano-winna

Gnocchi z cielęciną i borowikami

kluseczki ziemniaczane / cielęcina / borowik / mozzarella

Gnocchi z kurczakiem i szpinakiem

Kluseczki ziemniaczane / kurczak / szpinak / feta / sos śmietanowy / mozzarella

Fritatte di Patatte

Placuszki ziemniaczane/ szpinak/ czosnek/ ser feta/ beszamel/ ser Grana Padano

Pieczona dynia

Pieczona dynia / kasza bulgur / gorgonzola / orzech włoski / gruszka

Risotto buraczane

Ryż Arborio / burak / borowik marynowany / kozi ser / ser Grana Padano / masło

Nalesniki po florencku

3 włoskie naleśniki z parmezanem / gorgonzola / cukinia / szpinak /

Lasagne wegetariańskie

Płaty makaronowe / warzywne ratatouille / sos pomidorowy / czosnek / chili / beszamel / ser Grana Padano / mozzarella

Carpaccio z buraka

Burak / feta / rukola / pestki dyni / krem balsamiczny / pieczywo

Schab z kością

puree ziemniaczane / grzyby sezonowe/ colesław z czerwonej kapusty/ sos demi glace

Żebro wołowe

Żebro wołowe / gratin truflowe / dziki brokuł

Gulasz z jelenia

Gulasz jelenia / gnocchi / colesław z czerwonej kapusty

Saltimbocca

Medaliony cielęce zawinięte w szynkę parmeńską / gratin z truflą / mix sałat

Wątróbka drobiowa

wątróbka drobiowa / chałka / jabłko karmelizowane / cebula prażona

Noga z kaczki confit

Noga z kaczki / knedle ze śliwką / burak karmelizowana

Tagliata z polędwicy wołowej

Plastry grillowanej wołowiny / rukola / pomidorki cherry / czosnek / emulsja maślana / pieczywo

Stek z rostbefu

Rostbef/ puree ziemniaczane / fasolka szpragowa / sos pieprzowy

Stek z polędwicy

Polędwica wołowa / gratin ziemniaczane / dziki brokuł/ puree z młodej marchwii / sos truflowy / świeża trufla

Smash Burger surf and turf

Wołowina/ krewetki / awokado / pomidor /konfitura z chilli / maślana brioche / sałata fryzyjska / sos Marie Rose / domowe frytki

Kalmar krążki

krążki kalmara w cieście / warzywa sezonowe blanszowane / oliwa z pestek dyni / płatki migdałów / czosnek

Faszerowany kalmar

Kalmar faszerowany szpinakiem z fetą i czosnkiem / cytrynowe risotto / szparagi

Krewetki w panko

Krewetki w panko / kasza bulgur / majonez sweet-chili / kimchi/ prażony sezam

Łosoś

filet z łososia / puree ziemniaczane / burak karmelizowany / orzech makadamia / sos limonkowy

Sandacz

filet z sandacza / puree z selera / grzyby z patelni / mus z pstrąga wędzonego

Dorsz w panierce

Filet z dorsza w panierce / puree ziemniaczane / kawior z łososia / sałatka wakame / sos krewetkowy

Margherita

Tomatensoesse/ mozarella

Prosciutto

Schinken

Salami

pomidory san marzano/ fior di latte/ salami milano

Al tonno

Thunfisch/ zwiebel

Funghi Prosciutto

pomidory san marzano / Prosciutto Cotto / pieczarki

Funghi Salami

Pomidory san marzano / Salami milano / pieczarki

Capriciosa

pomidory san marzano / Prosciutto cotto / Salami Milano / pieczarki / cebula

Quatro Fromaggi

Schinken/ Salami/ Champignons/ gegrilte Gemuesse

Salsiccia

Schinken/ Champignions/ gegrilte Zuccini

Frutti di mare

Mozzarella Kaese/ Tomaten/ Basilikum

Quatro Fromaggi

vier Kaessorten

Calzone

( In Form von einer Pirogge gefaltete Pizza) Schinken/ Champignions

Porcini

Sahnesoβe/ Hähnchen/ Brokkoli/ Zwiebel

Nduja

Meeresfruchte/ knoblauch/ Zitrone

Pistachio

Prosciutto crudo/ frische Rucola/ Parmesanraspeln

Fladenbrot

Knoblauchplatzchen

Gorgonzola

Sahnesosse/ Mozarella/ Pancetta/ Zauccini/ Ei

Carbonara

sos śmietanowy /wędzona burrata / pancetta /jajko/szczypiorek/czarny pieprz

Calzone

salami / prosciutto cotto / czerwona cebula (pizza zawinięta w pieróg)

Diavola

Rotebeete/ Ziegenkaese/ Hoenig/ Pininuesse

Zucca

pieczona dynia / coppa di parma / oliwa mandarynkowa

Funghi Prosciutto

Schinken/ Champignons

Funghi Salami

Salami/ Champignons

Hawaii

Schinken/ Ananas

A`la Caprese

pomidory san marzano / plastry mozzareli / pesto Genovese / pomidory

Gamberi

pomidory san marzano/fior di latte/krewetki /czosnek / zest z cytryny

Barbabietola

burak / ser dojrzewająxy truflowy/ mascarpone /rukola

Pollo

sos śmietanowy / kurczak / kukurydza / brokuł / czerwona cebula

Spinaci

szpinak z fetą i czosnkiem / mortadela / straciatella

Focaccia / placek czosnkowy / podpłomyk

do wyboru

Jajko/ karczochy/ chili/ cukinia/ bakłażan/ oliwki/ cebula/anchois/ czosnek/ pieczarki/ rukola/roszponka/pomidorki koktajlowe/

Spinat, Rucola, Ei, Champignons, Brokkoli, gegrillter Paprika, Oliven, Ananas, Mais, Sardellen, Knoblauch, Feta-Käse, Zwiebel, Peperoni, Jalapeno, Artischocken, gegrilltes Gemüse, Zucchini, Aubergine

Garnelen, Prosciutto Crudo, Mozarella, Frutti di Mare

Ser fior di latte/ Grana Padano/feta/Pecorino Romano/straciatella/Prosciutto Crudo/ papryczki nadziewane ricottą/ krewetki/ Mix owoców morza

oliwa truflowa, ostra, czosnkowa, sos pomidorowy, sos czosnkowy

Prosciutto cotto/ salami/ Salsiccia/ tuńczyk /salami picante /pancetta/mortadela/

Rosołek krasnala

rosół drobiowy/ makaron domowy/ marchewka

Nuggetsy drobiowe + zabawka niespodzianka

panierowane nuggetsy z kurczaka/ frytki / mizeria

Spaghetti bambini

makaron spaghetti/ sos bolognese/ ser Grana Padano

Pizza Piccolo

ciasto pszenne/ sos pomidorowy/ ser Mozzarella/ szynka lub salami

Mini Burger

Wołowina / sałata / ogórek konserwowy / pomidor / ketchup / majonez / frytki

Pucharek lodowy

3 gałki lodów / polewa / bita śmietana / owoce

Pavlova Baiser

Pavlova Baiser / Pflaumensauce / Mini Baiser

Creme Brulee

waniliowy krem / kruszonka / lody waniliowe / owoce

Tiramisu

biszkopty / krem mascarpone / amaretto / kawa / kakao

Fondant czekoladowy

ciastko lawowe / mus malinowy / lody waniliowe

Tarta tatin

Ciasto kruche / karmelizowane jabłka / cynamon / lody waniliowe

Tost francuski

Chałka /śliwki duszone w winie/ krem mascarpone / kruszonka / miód